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Bacalao en salsa de tomate

Una manera sencilla de comer pescado
Tiempo de preparación20 min
Tiempo total20 min
Plato: Cena, Comida
Cocina: española, Mediterránea
Raciones: 2 personas
Calorías: 202kcal
Autor: Elisabet Valdivielso

Equipment

  • Sartén
  • Batidora

Ingredientes

  • 400 gr bacalao
  • 1/2 cebolla
  • 5 cda tomate triturado
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 cda pimienta negra
  • 1/2 cda cayena
  • 1 cda ajo en polvo
  • 4 cda aceite de oliva virgen extra
  • 1 cda sal

Elaboración paso a paso

  • Coger los lomos de bacalao (yo usé el congelado, que está sin piel ni espinas. Si se hace con el fresco hay que desalar previamente) y se unta un poco en harina integral para que no se desmigue en la sartén. También se puede evitar la harina y cocinar en papel de cebolla o en el horno
  • Una vez cocinado el bacalao se aparta en un plato y se reserva para añadir después
  • Troceamos (no mucho porque después lo vamos a batir) la cebolla y el pimiento (rojo y verde) y se cocina en la sartén a fuego medio alto
  • Añadir cayena, pimienta negra, sal (al gusto) y tomate triturado. Lo cocinamos en la sartén todo a fuego medio bajo
  • Lo retiramos de la sartén y lo batimos para hacer nuestra salsa
  • Ponemos el bacalao en la sartén y añadimos nuestra salsa para cocinar un poco a fuego bajo

Nutrition

Calorías: 202kcal | Carbohidratos: 4g | Proteina: 36g | Grasa: 4g | Grasa saturada: 1g | Colesterol: 86mg | Sodio: 305mg | Potasio: 941mg | Fibra: 1g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 1226IU | Vitamina C: 64mg | Calcio: 32mg | Hierro: 1mg